Биография столовых приборов

И ЗА СТОЛОМ, И НА ВОЙНЕ

Самый древний из столовых приборов - это нож. Пользовались им еще первобытные люди, и во время еды, и на охоте. Сначала ножи делали из кремния или вулканического стекла - обсидиана. Это были просто заостренные камни, к которым потом приделывали деревянные или костяные рукоятки. Когда человек научился обрабатывать металл, появились медные, бронзовые, железные ножи, а в Южной Америке их делали даже из золота. До XVI века одним и тем же ножом и воевали, и ели. А потом в домах знатных людей появились столовые ножи с тупым концом - чтобы гости не ковырялись ими в зубах, а в случае драки не порезали друг на друга. А за столом теперь стали пользоваться вилкой, и накалывать кусочки пищи на нож было незачем.

СТРАШНАЯ ВИЛКА

Говорят, что-то похожее на современную вилку впервые увидела византийская принцесса в ХІ веке, приехавшая в гости к правителю Венеции (Италия). Эта вилка была серебряной, имела всего два зуба и очень удивила принцессу. Ведь в то время по всей Европе даже в знатных домах ели руками. Правда, что-то похожее на вилку знали еще древние римляне, но этим прибором просто вытаскивали мясо из горшка или жаровни.

Европейцы долго не хотели пользоваться вилками. В XVI-XVII веках в знатных домах считалось правилом хорошего тона брать мясо не всей рукой, а только тремя пальцами. А чтобы не пачкать руки, к обеду надевали перчатки - и руки чистые, и об горячие куски не обожжешься. Вилки даже знатные люди считали ненужными. Духовенство вообще относилось к ним как к «дьявольским» предметам и долго не разрешало пользоваться вилками в монастырях. Но постепенно люди поняли, что вилками есть гораздо удобнее, и уже в ХІХ веке этот столовый прибор был в каждом доме.

В ГОСТИ СО СВОЕЙ ЛОЖКОЙ

А вот ложками начали пользоваться очень давно: самые древние, из обожженной глины, появились еще 5000 лет назад. Позже ложки стали делать из слоновой кости, бронзы, драгоценных металлов, а чаще всего их вырезали из дерева. Греки же особо голову себе не морочили и использовали в качестве ложек глубокие морские ракушки.

Уже в Х веке деревянная ложка была привычным предметом на столе. В то время каждый ходил в гости со своей ложкой и носил ее за поясом. В Европе ложки широко распространились только в XVII веке, когда стали готовить суп - его-то руками есть неудобно. Сначала они имели короткие ручки, но потом, когда в моду вошли пышные кружевные воротники, ручку у ложки удлинили - чтобы одежду супом не вымазать.

Сейчас ложки из дерева можно увидеть разве что в сувенирном магазине, а серебряные - в музее. Мы пользуемся алюминиевыми или стальными, а то и вообще пластиковыми, которые потом можно выкинуть. Такое нашим предкам даже в голову прийти не могло…

КСТАТИ

В Австрии и Швеции McDonald's предлагает посетителям кукурузные вилки.