Рецепт дня: картофель «Дофине»

Просмотров: 398
13 июля 2019 07:17
Французский картофель
Французский картофель "Дофине" - нежное и ароматное блюдо для будней и праздничного стала

Этот вкусный гарнир - известное блюдо французской кухни, достаточно широко распространенное в мире и готовится во множестве вариаций. Названием оно обязано области Дофине, которая традиционно принадлежала дофинам - наследникам французского престола.

 

Картофель по предложенному рецепту получается нежнейшим и ароматным.

 

Это блюдо можно приготовить не только для будней, но и для праздничного стола.

 

Ингредиенты: красный лук - 1 шт., картофель - 1 кг, мускатный орех - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, сливки - 225 мл, анчоусы - 4 шт., пармезан - 100-200 г, лавровый лист - 2 шт., тимьян - небольшой пучок.

 

Приготовление:

 

1. Лук очистите и порежьте кружочками. Картофель тщательно вымойте и, не очищая, также порежьте кружочками. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой. Сверху уложите лук, посыпьте мускатным орехом, выдавите чеснок.

 

Совет. Форму, в которой будет запекаться картофель, натрите чесноком и смажьте сливочным маслом.

 

2. На овощи выложите анчоусы и посыпьте половиной тертого пармезана. Добавьте лавровый лист, немного листьев тимьяна и залейте сливками. Присыпать сверху оставшимся сыром.

 

3. Поставьте форму в разогретую до 180 град. духовку, запекать 45 минут.

 

Подавайте блюдо горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.

 

Приятного аппетита!

 

Имя:
Ваш комментарий:

Похожие новости: