Інтервальне голодування та інші. Вчені розкрили подробиці про вплив модних дієт на рівень цукру в крові

Цукровий діабет — це складне метаболічне порушення, що характеризується хронічно високим рівнем глюкози в крові, який відбувається через проблеми з виробленням або функціонуванням інсуліну.

Лікувальна дієтотерапія та зниження ваги відіграють ключову роль в управлінні діабетом і запобіганні його ускладнень. Однак популярність деяких дієт для зниження ваги зменшилася через нестачу переконливих наукових доказів їхньої ефективності.

Популярні дієти та їхній вплив

Дослідження показують, що популярні дієти можна розділити на три основні категорії: дієти, що регулюють склад макронутрієнтів; дієти, що обмежують певні продукти або групи продуктів; і дієти, що регулюють час прийому їжі. В огляді розглядаються наукові роботи, що вивчають вплив цих дієт на профілактику і лікування діабету, а також на пов’язані з ним ускладнення.

Ефективність дієт

Різні дієти можуть позитивно впливати на профілактику і лікування діабету, а також на запобігання його ускладнень. Проте визначення найкращої дієти для профілактики або контролю діабету поки що неможливе. Тому слід приділяти увагу основним факторам здорового харчування, таким як зниження споживання рафінованого зерна та доданого цукру, вибір неокрохмалистих овочів і надання переваги цільним продуктам перед обробленими.

Різноманітність дієт

Різноманітність дієт, заснованих на макронутрієнтах, впливає на здоров’я по-різному. Незважаючи на те, що люди пробували різні поєднання макронутрієнтів, ідеальна комбінація для здоров’я залишається неясною. У цьому розділі ми розглянемо популярні дієти з різним вмістом макронутрієнтів та їхній вплив на різні аспекти здоров’я.

Дієти, засновані на маніпуляції вмістом макронутрієнтів

Дієтиз низьким вмістом жирів (LF) припускають споживання менш ніж 30% калорій з жирів. Прикладами таких дієт є дієти Орніша та Прітікіна. Дієта Орніша зосереджена на рослинних продуктах з низьким вмістом жиру, надаючи 70% енергії з вуглеводів, 20% з білків і 10% з жирів. Дієта Прітікіна, також спрямована на здоров’я серця, містить 75−80% вуглеводів, 10−15% білків і менше 10% жирів. Однак високий рівень вуглеводів може спричиняти проблеми з інсуліном і накопиченням жиру.

Дієти з високим вмістом білка (HP) включають понад 25% енергії з білків. Приклади таких дієт — дієти Аткінса та Зони. Дієта Зони пропонує збалансоване споживання вуглеводів, білків і жирів для зменшення запалення. Вона включає 40% вуглеводів, 30% білків і 30% жирів. Дієти HP можуть сприяти зниженню ваги і поліпшенню глікемічного контролю, але надмірне споживання білка може спричиняти проблеми з нирками і посилювати запалення.

Низьковуглеводні кетогенні дієти (LCKD) призводять до змін у метаболізмі, включно з кетозом. Вони включають високий рівень жирів і мінімальну кількість вуглеводів. Хоча LCKD може бути корисною для людей з діабетом, вона також може спричиняти негативні ефекти, такі як втома і дисбаланс електролітів.

Дієти, засновані на обмеженні певних продуктів або груп продуктів

Тут ми розглянемо дієти, які виключають певні продукти або групи продуктів із раціону з метою поліпшення здоров’я та зниження ваги.

Безглютенова дієта (БГ) цілеспрямовано виключає глютен, що особливо важливо для людей з целіакією. Включає в себе продукти, що не містять глютену, такі як бобові, фрукти, овочі, необроблене м’ясо, риба, яйця і молочні продукти, а також спеціальні безглютенові альтернативи. Дієта може поліпшити чутливість до інсуліну, толерантність до глюкози та знизити запалення. Також сприятливо впливають на склад кишкової мікрофлори та ліпідний обмін. Також є недолік — вона може призвести до дефіциту деяких вітамінів і мінералів, а також підвищити глікемічний індекс і вміст жирів.

Палеолітична дієта, заснована на харчових звичках стародавньої людини, виключає молочні продукти, зернові, бобові, сіль і оброблений цукор. Плюс такої дієти допоможе знизити вагу, поліпшити ліпідний профіль і артеріальний тиск, а також стабілізувати рівень інсуліну і глюкози. Ця дієта призведе до дефіциту кальцію та харчових волокон, важливих для здоров’я кісток і глюкозного метаболізму.

Рослинні дієти (PBD) зосереджуються на продуктах рослинного походження і виключають або значно обмежують продукти тваринного походження. Існують різні типи PBD:

Піско-вегетаріанські дієти: виключають усі тваринні продукти, крім риби та морепродуктів.

Лакто-ово-вегетаріанські дієти: виключають м’ясо і рибу, але включають молочні продукти і яйця.

Веганські дієти: повністю виключають м’ясо і всі продукти тваринного походження, включно з медом.

Рослинні дієти впливають на споживання поживних речовин і склад тіла, що може підвищити чутливість до інсуліну. Вони зазвичай супроводжуються зниженням калорійності та підвищеною насиченістю, що сприяє зниженню споживання калорій без збільшення обсягу їжі.

Дослідження показують, що веганська дієта може сприяти зниженню ваги та рівня HbA1c. Харчова клітковина, важлива частина веганської дієти, позитивно впливає на мікробіом кишківника і регулює рівень холестерину і глюкози.

Інші рослинні дієти, такі як середземноморська дієта , дієта DASH і планетарна дієта здоров’я, також користуються популярністю. Вони сприяють поліпшенню здоров’я, зниженню ризику розвитку хронічних захворювань і підтримці екологічної стійкості.

Дієти, засновані на маніпулюванні часом прийому їжі

У розділі про дієти, засновані на регулюванні часу прийому їжі (IF), ми розглянули їхній вплив на споживання їжі та метаболізм. Ці дієти змінюють час вживання їжі відповідно до циклів світла і темряви, що може порушити вироблення гормонів ситості та спровокувати збільшення споживання їжі. Такі зміни також можуть вплинути на енергетичний обмін, що збільшує ризик набору ваги або ожиріння. Вчені також припускають, що порушення циркадного ритму можуть негативно позначитися на метаболізмі.

Переривчастий піст (IF) включає різні методи, спрямовані на обмеження часу вживання їжі. Одним із таких методів є альтернативне денне голодування (ADF), де відбувається чергування днів приймання їжі та голодування. Є також метод 5:2, де два дні на тиждень виділяються для голодування. Метод обмеженого за часом харчування (TRE) передбачає вживання їжі тільки в певне часове вікно щодня.

Існує припущення, що IF може позитивно впливати на здоров’я, наприклад, знижуючи вироблення вільних радикалів і оптимізуючи фізіологічні процеси. Однак у цих дієт можуть бути побічні ефекти, як-от гіпоглікемія і запаморочення, особливо для людей, які приймають препарати проти діабету або страждають на інші захворювання.

Висновки

Підбиваючи підсумок, можна стверджувати, що після аналізу різноманітних популярних дієт, розглянутих у цьому огляді, а також результатів рандомізованих контрольованих досліджень, стає очевидним, що вони ефективно сприяють зниженню ваги. Ба більше, дослідження продемонстрували позитивний вплив цих дієт на профілактику діабету та запобігання або лікування пов’язаних із ним ускладнень. Ці ефекти досягаються різними механізмами, такими як обмеження споживання енергії, маніпулювання макронутрієнтами, обмеження або виключення певних продуктів або груп продуктів, а також зміна режиму харчування.

Неможливо визначити, яка дієта є оптимальним вибором для профілактики або лікування діабету. Дослідження показують, що не існує універсально рекомендованої пропорції вуглеводів, білків і жирів для людей із діабетом або людей із групи ризику. Отже, розподіл макронутрієнтів має визначатися на основі індивідуальної оцінки поточного режиму харчування, вподобань та метаболічних цілей людини. Регулярні коригування і стійкість рекомендацій щодо дієтичного лікування необхідні у відповідь на зміни в життєвих ситуаціях, уподобаннях і прогресуванні захворювання людини. Основний акцент слід робити на загальні фундаментальні чинники, що сприяють здоров’ю, такі як скорочення споживання рафінованого зерна та доданого цукру, вибір некрохмалистих овочів і надання пріоритету цілісним продуктам над обробленими харчовими продуктами, коли це можливо, доти, доки не з’являться надійніші докази, які б підтверджували це. Різні переваги різних моделей харчування слід враховувати.

Джерело: NV